在这个比创意、拼味道的年代,餐饮商家除了不断深耕其品牌以及菜品以外,也在绞尽脑汁想各种各样的营销方法。好的营销方式,犹如一把刺刀,快速准确切入市场,成效显著。本文将为大家分享餐饮营销最新的手法,通过案例简析,让你活学活用。
打造年轻市场品牌,满足主力消费军群体
如今餐饮间的网红产品不断,这背后虽然不缺乏营销,但不少人都可以看得出来,餐饮消费的主力军更多的是90后、00后的年轻群体,这一群体,更加倾向于新奇、与众不同的产品,因此餐饮人抓住主力军市场,才能更大成效获取客流量。
不论是品牌塑造还是菜品,都应该更加偏向于创意化跟年轻化,通过品牌、菜品以及营销等综合方面,结合90后、00后的喜爱,全面打造出符合年轻人审美观的贴切点。
引导循环式消费,促使客流量源源不断
一个餐饮门店,除非你是在大城市人流量多的地方,否则吸引回头客就是营销当中的侧重点,因此在餐饮营销的方式里,一味优惠力度大的打折方式并不可取,而是要通过营销来做到循环式消费才能吸引更多回头客,并且获取回头客的成本,相较于招揽新客,成本要低许多。
例如:在顾客消费完进行买单后,店家赠送二次消费优惠劵,内容为:第二次半价消费或者单品买一送一,凭借优惠劵在有效期限就能优惠。这样的优惠价,意味着消费者二次消费可以有较大优惠力度,如果不想使用,也可以通过送给朋友、同事来进行消费,如此反复循环的方式,能带来更多回头客以及新客户。
定点营销,直观促使客户消费
做餐饮营销,很多人看到的是吸引客流量,同样对待进店消费的客人,能够做到吸引顾客消费、增添好感度也是关键一步、因此直观的定点营销则是尤为重要。
利用定点触碰式营销,包括路过店面、进店前、点餐时等流程,采用门店屏幕管理或海报机定点投放营销,让顾客加深印象,并引导顾客消费。在进店前,顾客对吃什么好都有一定的选择困难症,而通过海报机把本餐厅的主打菜品展示出来,比如酸菜鱼,从而吸引顾客的目光,给顾客潜在的意识,这是一家专门做酸菜鱼的餐厅。在顾客进入店内的时候,通过餐厅内放置的海报机,就可以知道店内主打、优惠菜品,图片能够给予人们一定的直观感受,促使顾客消费。
虽然营销方式五花八门,但不外乎都是千篇一律,掌握到营销的精髓,通过实际情况衍生出不同的营销策略,才是一个餐饮人必备的营销素养。